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从三全灌汤水饺检出猪瘟病毒谈食品二维码追溯系统的重要性

2019-03-05 16:47:37 文章出处:

前段时间,#三全水饺查出非洲猪瘟#上了微博热搜:三全食品以生产批次的灌汤水饺被抽查出非洲猪瘟病毒。


据报道,2019年2月18日三全已经从各销售渠道对灌汤水饺进行全部封存。能够第一时间与监管部门沟通,开始行动,如此迅速处理食品安全事件,其中必不可少的就是追溯系统的建立健全,让企业可以更好地承担责任,并处理相关工作。


通过二维码追溯系统平台,可以快速对产品进行跟踪查询,对于问题批次产品进行实时召回,让客户或者经销商扫码时,可以立即跳出召回提醒,防止流入市场,使问题得到有效控制。


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事情始末


2月9日,湖南省湘西自治州重大动物疫病防治指挥部办公室接到省防治重大动物疫病指挥部办公室通知:


要求泸溪县重大动物疫病防治指挥部对来源于吉首市凌云冷冻食品批发部冻库的产品进行抽样,在泸溪县好又多和万家福两家超市共抽取4个批次12份样品,经重大动物疫病预防控制中心检测,其中由河南三全食品公司生产批次为20190113H的“三全灌汤水饺”3份样品为非洲猪瘟病毒核酸阳性。


“三全”称对猪肉原料进行了相关检测


2月14日,有网友在深交所互动易平台向三全食品提问称:“看到消息说河南三全食品有限公司的三全灌汤水饺有3份样品被检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性,这个事情是真的吗?”


三全食品2月15日答复称:“该事件公司已关注。截至目前公司没有收到相关权威部门的通知,同时公司也将进一步核查此事件。”


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精益求精,对于食品安全的重视程度坚决不能降低!


在三全水饺陷入非洲猪瘟问题的同时,又有网友在投资理财平台“雪球网”贴图爆料,包括科迪、康利思、齐汇、惠万家在内的多个速冻品牌产品均被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。


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该网友贴出的3张照片显示为“相关县(市、区)送检的生猪产品(制品)检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性的情况表”,共计11个厂家、40批次产品的83个样品检出阳性,采样地点在甘肃的兰州市、武陵市、白银市、酒泉市、金昌市等。


被通报的速冻品牌及企业包括三全、郑荣、科迪、上海国福龙凤等,其中标称河南科迪速冻食品有限公司的水饺、肉丸等产品,至少有67份样品检出非洲猪瘟病毒核酸阳性,为阳性检出样品最多的品牌。


除速冻食品外,该网友发帖显示标称河南省长隆食品有限责任公司、济南康利斯食品有限公司、山东齐汇食品有限公司、山东临沂金锣文瑞食品有限公司、河南惠万家食品有限公司、合肥市凯乐斯食品有限公司生产的培根、香肠、火腿肠等个别批次产品样品,也被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。


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针对这一消息,2月15日,甘肃省农业厅畜牧处医局防疫处一位负责人回复称,今年1月甘肃发生两起非洲猪瘟疫情,在疫情追踪过程中发现一些外省份带入的猪肉制品传染疫情。


疫情扑灭后,甘肃省农业农村厅对其他外省份输入甘肃猪肉制品进行筛选检测。网上曝光的照片为初步检测结果,省厅还在进一步排查,最终结果尚未出来,也未通知相关企业。


“安井”称所处行业非洲猪瘟检测能力不足


早在1月22日,上市公司安井食品就曾发布公告称,旗下子公司泰州安井食品有限公司生产的批次为2018112450T的撒尿肉丸疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性。


该批产品被发现疑似非洲猪瘟病毒,是近日甘肃省庆城县在对非洲猪瘟疫情流行病学调查中发现的。


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安井食品同时表示,公司不属养殖、屠宰类行业,为生产加工型企业,具备严格原料索证制度和完善防控体系能力。


公司所处行业对非洲猪瘟检测能力存在不足,即便猪产品原料的采购全部来自非疫区且索证齐全,也可能存在原料已被污染的情况。


一位速冻行业业内人士称,目前疫区猪肉无法运出,下游企业也不会采购疫区猪肉。


由于非洲猪瘟疫情的发生,大型速冻食品企业目前对猪肉原料进厂较为谨慎,增加了非洲猪瘟病毒核酸项目的抽检,紧张程度比上游养殖企业大得多,问题源头很大程度上还在上游。


食品安全事件对于食品生产加工企业影响巨大,从三全公司被曝出灌汤水饺检出非洲猪瘟病毒,仅数天时间发酵,三全食品开盘跌近7%。


应急处理措施的完善必不可少,追溯系统更是重中之重


作为食品生产加工企业,拥有完整的食品安全生产和溯源体系非常重要,可以从食品原料的源头进行实时跟踪把控,监控每一道生产加工工艺流程,确保整个环节安全。


猪肉产品所选供应商,一定要是来自优质合规供应商,对每一批次的原料猪肉都有溯源系统,且每批到货均包含国家相关部门出具的该批次《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》等证明,运输路径也严格执行农业农村部的规定要求。


作为涉事企业,除继续要求猪肉合规供应商强化检测检验外,也应该进一步落实更好的检测和控制非洲猪瘟的措施和办法,并积极和政府部门配合,做好非洲猪瘟的防疫防控工作。


在未来,维护消费者权益,狠抓产品质量将会是一项持续性工作,也是所有生产销售工作的重点内容,需要社会各界对公司的关心、关注,进一步以实际行动维护消费者的利益。